Gợi ý mẹ top 3 món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ cực dễ làm

Mẹ có biết đâu là món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ luôn được đưa vào thực đơn ăn hàng ngày hay không? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn câu trả lời.

Ngay nay, phần lớn các mẹ bỉm sữa đều mang tư tưởng chăm con tiến bộ. Nhiều người không tiếc công sức dành thời nghiên cứu thực đơn ăn uống phù hợp với sự phát triển của trẻ. Không chỉ sức khỏe, sự phát triển não bộ của trẻ cũng được mẹ đặc biệt quan tâm. Trong độ tuổi phát triển, mẹ thường chú trọng đến các món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ. Vậy đâu là món ăn dễ làm, ngon miệng và tốt cho trí não của trẻ?

1. Chế độ dinh dưỡng trong phát triển trí não ở trẻ

Chế độ dinh dưỡng đối với sự phát triển trí não ở trẻ có vai trò cực kỳ quan trọng. Nhiều nghiên cứu thực nghiệm đã chỉ ra rằng, một đứa trẻ được bổ sung đầy đủ các chất, chế độ ăn uống khoa học sẽ thông minh, sáng dạ hơn những đứa trẻ suy dinh dưỡng. Vai trò này càng quan trọng hơn trong những năm tháng đầu đời của trẻ.

Nhận thức được điều này, nhiều mẹ bỉm sữa đã dày công nghiên và xây dựng thực đơn phù hợp cho con. Theo đó, không chỉ đảm bảo món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa mà thực đơn còn phải bổ sung nhiều chất cần thiết cho trí não bé phát triển.

Với sự phát triển của internet, mẹ có thể dễ dàng tìm được những món ăn dinh dưỡng cho não bộ của trẻ. Tuy nhiên, mỗi trẻ sẽ có xu hướng ăn uống và phản ứng sinh lý khác nhau. Mẹ cần dựa vào biểu hiện để biết trẻ thích hay không thích món nào. Từ đó, việc xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho não bộ của bé mới đáp ứng được ba tiêu chí: Ngon – An Toàn – Tốt cho trí não.

2. Top 3 món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ dễ làm mẹ nên thử ngay

Có vô vàn các loại thực phẩm bổ sung dưỡng chất cho não bộ của bé. Nhưng mỗi loại thực phẩm chỉ chứa một số chất chất định. Để cân bằng, mẹ cần biết kết hợp chúng thành những món ăn ngon miệng. Do đó, nếu đang bối rối khi xây dựng thực đơn cho bé, mẹ có thể tham khảo ngay những món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ cực dễ làm ngay sau đây:

2.1. Trứng hấp nghêu

Nghêu là một loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất giá trị, tốt cho não bộ trẻ. Trong nghêu chứa hàm lượng lớn protein và các loại vitamin B12, vitamin C. Chưa kể, loại thực phẩm này còn giàu khoáng chất như Omega 3, Canxi, … vốn là những chất cần cho sự phát triển trí não ở trẻ trong những năm tháng đầu đời.

Mặt khác, lòng đỏ trứng gà lại chứa rất nhiều lecithin. Khi đi vào cơ thể, loại chất này sẽ bị phân giải và tạo thành acetylcholine. Những chất này khi sản sinh ra sẽ nhanh chóng theo máu đi tới não bộ của bé, tăng cường khả năng ghi nhớ và nhận thức.

Để chế biến món ăn này, mẹ có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:

• Đập trứng, quấy đầu và cho một ít hành lá cắt nhỏ.
• Nghêu ngâm nước muối để nhả hết cát, sau đó cho vào nồi nước sôi trần 1 phút để dễ tách vỏ. 
• Nghêu sau khi tách vỏ làm sạch lại với nước, thái nhỏ cho vào bát trứng đã chuẩn bị từ trước. Bạn có thể cho một ít muối để tạo hương vị cho món ăn.
• Hỗn hợp trứng và nghêu cho vào xưởng hấp cách thủy. Để đổi hương vị, bạn có thể bác trứng với một chút ít dầu oliu.

2.2. Cá tẩm bột chiên giòn

Một món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ khác bạn có thể tham khảo là cá tẩm bột chiên giòn. Cá luôn là thực phẩm tốt hàng đầu cho trí não của trẻ. Thay vì hấp, nấu hay rán, món cá tẩm bột chiên giòn sẽ kích thích vị giác của bé tốt hơn mà vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng. Trong cá, đặc biệt là các giống cá hồi, cá mòi, … thì có chữa hàm lượng omega 3 cực kỳ lớn.

Dưới đây là các bước làm món cá tẩm bột chiên giòn ngon chuẩn vị mẹ có thể làm cho bé:

• Cá sơ chế, rửa sạch rồi dùng giấy ăn thấm khô, cắt thành từng khúc vừa ăn cho bé
• Gừng cạo sạch vỏ, thái thành từng lát, ướp với cá cùng một chút muối và hành lá trong khoảng 3 tiếng
• Tạo bột chiên với trứng, nước và bột chiên giọt. Pha các nguyên liệu với nhau, đến đều đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
• Cá vừa ướp đem áo một lớp bột mì rồi nhúng qua hỗn hợp vừa trộn, cho vào chảo dầu sang sôi, Chiên đến khi hai mặt vàng rộm thì vớt ra để ráo dầu.

2.3. Tôm xào lá hẹ

Một món dễ ăn, dễ làm và tốt cho não bộ của trẻ mẹ có thể tham khảo là tôm xào lá hẹ. Loại tôm có chứa nhiều axit amin có lợi cùng hàm lượng canxi dồi dào là tôm sông. Những bước căn bản để chế biến món ăn này là:

• Tôm rửa sạch, rút đường chỉ và cho trần trong nước sôi khoảng 1 phút. 
• Tôm sau khi trần lột sạch vỏ. Hẹ thái từng khúc vừa ăn khoảng 3cm.
• Cho một ít dầu oliu lên chảo, chảo nóng thì cho tôm vào xào săn lại, thêm một chút muối để dậy mùi vị. Tôm sau khi chín cho hẹ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Trên đây là 3 món ăn dinh dưỡng cho não bộ trẻ được các mẹ bỉm sữa nấu rất thường xuyên. Nếu bạn đang gặp khó khăn khi xây dựng thực đơn cho bé thì hãy thử ngay ba món đơn giản, ngon miệng này nhé!